近期，餐飲部為持續(xù)提升服務質(zhì)量，增進老人對餐飲服務的滿意度和獲得感，推進餐飲服務高質(zhì)量發(fā)展，根據(jù)中心和餐飲部的統(tǒng)一安排，結合疫情期的工作重點，開展了“技能大練兵”主題活動。

本次大練兵，餐飲部大廚們從營養(yǎng)均衡、適老化口味、個性化需求的角度，精益研發(fā)出諸多新菜品，豐富到長輩們的日常菜單中。

在和廚師長的交談中，小編了解到，研究菜品確實很燒腦，都說“眾口難調(diào)”，為了滿足長輩們口味需求，品類上要豐富，平時業(yè)余時間也常在美食雜志、美食平臺上不斷增加知識積累，大家一起交流探討，并且還要注意了解材料市場，及時把應季的菜品加以延伸，在色、香、味、型上面面俱到，這樣才能滿足不同長輩們的飲食習慣和需要......

時至春日，餐飲部特有的養(yǎng)生營養(yǎng)煲湯也匯聚了不同老年體質(zhì)的需求，在春季特別推出了春季滋補營養(yǎng)煲湯，不僅口感、營養(yǎng)可以兼顧，更重要的是適合長輩的咀嚼功能和胃腸功能。

本次餐飲大練兵，不僅體現(xiàn)在餐品豐富質(zhì)量提升上，對餐飲的服務細節(jié)上也提出了更高的要求。通過模擬演練的形式，從配菜、刀工、餐品分餐、擺臺，衛(wèi)生標準等服務細節(jié)上也做足了功課。并且在餐飲服務人員的儀容儀表、日常服務禮節(jié)，老年服務特點等服務素養(yǎng)方面起到了促進作用，為更好服務長輩們打下了扎實的基礎。

結語：民以食為天，餐飲服務是養(yǎng)老生活中最為重要的服務之一。簡單一個“食”字卻有很多講究，主副搭配、葷素結合、膳食平衡、適老平和，不求鐘鳴鼎食，但愿每日這熱氣騰騰的生活為長輩呈上幸福開心的味道。

此時此刻，讓一起加油，期待春光燦爛，枝頭春滿，邀您相聚共享美食的幸福。

本文來自《壽山福海養(yǎng)老中心》

想了解北京一福壽山福海養(yǎng)老服務中心更詳細信息，請點擊：北京一福壽山福海養(yǎng)老服務中心